July 21, 2018

近年「藜麥」被喻為超級食物 (Super Food),深受各人士追捧。藜麥不但含有較高的蛋白質,而且含有多種人體所需要的營養(鈣、鐵、鎂、鉀、纖維素、Omega 3等⋯⋯)。但到底藜麥是什麼?讓我們來了解關於藜麥的來源吧!

藜麥是什麼?

藜麥(Quinoa)是一種南美高地特有的穀類植物,又稱為印第安麥、昆諾阿藜、奎藜、小小米等。和一般穀類食物如麥子、米飯等不同的是,藜麥屬於藜亞科,也因此擁有一些跟其他穀類食物不同的特性

藜麥原產於安地斯山脈,是南美洲最早的作物之一,在西元前3000年左右就有人種植的考古證據,也是南美洲原住民一直以來的主...

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