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July 23, 2018

藜麥之所以成為超級食品,因它身本已集齊人體所需有營養。但要如何選購藜麥同樣重要,除了產地、成份有機外,留意以下的小細節,就能食得更好更健康!

三色藜麥

藜麥的種子大概有2毫米,主要分為三種顏色,白藜麥、紅藜麥和黑藜麥,三種都可以食用,大致上營養價值差不多,只有一些細微分別。

白藜麥 因為顏色和象牙很像,又稱為「象牙藜」,是最普遍實用的藜麥,聞起來有青草的味道,很清新,口感脆脆的像芝麻。

紅藜麥 聞起來有堅果味,外觀鮮豔非常好看,有時候在西式料理會用來做沙拉的點綴裝飾。比起其他兩種藜麥,紅藜麥的纖維素和鐵質更高,對於常常缺鐵的女性來說,是很好...

July 21, 2018

近年「藜麥」被喻為超級食物 (Super Food),深受各人士追捧。藜麥不但含有較高的蛋白質,而且含有多種人體所需要的營養(鈣、鐵、鎂、鉀、纖維素、Omega 3等⋯⋯)。但到底藜麥是什麼?讓我們來了解關於藜麥的來源吧!

藜麥是什麼?

藜麥(Quinoa)是一種南美高地特有的穀類植物,又稱為印第安麥、昆諾阿藜、奎藜、小小米等。和一般穀類食物如麥子、米飯等不同的是,藜麥屬於藜亞科,也因此擁有一些跟其他穀類食物不同的特性

藜麥原產於安地斯山脈,是南美洲最早的作物之一,在西元前3000年左右就有人種植的考古證據,也是南美洲原住民一直以來的主...

December 15, 2017

就快到聖誕節,一大班朋友開party、BBQ,雞翼當然係其中一樣不可缺少既食品啦!而全城熱愛既土匪雞翼就可以話係咁多味道之中既Top 1!其實要整土匪雞翼就一啲都唔難,不過就千其唔可以缺少當中既精粹-孜然粉!今次就教大家整呢個土匪雞翼,希望大家都可以過個「滋味」既聖誕啦 :P!

土匪雞翼

材料:

雞翼                一磅

黑芝麻            1茶匙...

October 28, 2017

到入秋時節好多朋友都會有氣管和喉嚨不舒服的問題,這時候喝蜂蜜就適當不過了。飲用蜂蜜不但潤喉,舒緩乾旱氣候帶來的喉嚨不適,還可以增強抵抗力預防轉季溫差較大引起的疾病。

蜂蜜可以緩解神經緊張,只要在每天睡眠前,口服一湯匙蜜糖或加入一杯常溫水內飲用,可以促進睡眠,還有補益脾胃潤腸通便的作用,能緩解口乾、鼻乾、皮膚乾燥及大便乾結等問題。蜂蜜還能保護肝臟防止鈣的流失

此外,蜂蜜有抗發炎、抗菌的效果。用純正蜂蜜外敷,還能起到消炎殺菌的作用。古時便有人用蜂蜜塗擦傷口,以助皮膚生長癒合。現代醫學也證實,蜂蜜的確有此功效。用蜂蜜敷臉,還能起到補充皮...

August 8, 2017

從一開店我們就有買來源新疆的葡萄乾,那地的水果及乾果非常有名,尤其以吐魯番地區的葡萄最負盛名。我們購入的葡萄乾都由新疆空運直達,存貨數量不多,品質新鮮。而且葡萄乾是無添加、無色素和加工的喔!

介紹
新疆的葡萄乾非常好吃,除了和葡萄品種、晾曬方法有關,還因為維吾爾族在挑選原料時很有經驗。用來晾曬葡萄乾的葡萄一般選在10月採摘,這時候的葡萄經過長時間日照含糖量比較高,製作成的葡萄乾非常甜。

功效
葡萄乾營養非常豐富,葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,幫助改善貧血,血小板減少

而且葡萄乾內還含大...

July 2, 2017

每個月最尾的星期日我們都會在位於土瓜灣鴻福街的「土瓜灣生活墟」上擺檔,那裡充斥著濃濃的人情味,街坊熟絡地閒聊著,一片樂也融融。街道上有來自不同地區的㰙檔-手作、義剪、二手衣物、工作坊等⋯ 土瓜灣面臨重建,土家在墟上設有工作坊教導區內的街坊有關重建的資訊,又讓不同的人關注重建的議題。另外,生活墟也辦了土瓜灣導賞團,讓區外的遊人認識土瓜灣這個老區。

生活墟是由土瓜灣故事館,又稱作「土家」舉辦的活動。設館目的是為了進入社區,感受人文生活,慢慢凝聚成一個屬於土瓜灣的「家」,既運用屬於大家的公共空間,又以本「土」的故事館作為大本營,希望像家一樣...

June 23, 2017

這是我們客人自家製作的烏龍紅茶藍莓鬆餅,她在網上找來了做muffin的食譜,配合自己的口味,加入喜愛的食材。這次她選用了我們家的 軟枝烏龍紅茶,及有機藍莓。讓鬆餅口感清新、不油膩😋😋

份量:5至6個
難道:★★★

材料:
1. 低筋麵粉 125g
2. 糖 60g
3. 小蘇打粉 1/2 tsp
4. 泡打粉 1/2 tsp
5. 鹽 1/8 tsp
6. 雞蛋 1隻
7. 普通菜油 70ml
8. 牛奶 75ml
9. 軟枝烏龍紅茶 隨量
10. 藍莓 隨量(鮮或乾皆可)

做法‌:
1. 將軟枝烏龍紅茶磨成粉末
2. 將...